Le Château de Pouzilhac, datant du XIIe siècle, présente un aspect pittoresque et original, résultat de remaniements effectués au XIXe siècle tout en conservant de nombreux éléments médiévaux. À l'intérieur, on peut admirer un superbe plafond du XVIIe siècle dans le salon, ainsi que des cheminées, une chapelle et une cour d'honneur, ajoutant au charme du château. La cuisine située au rez-de-chaussée possède une apparence qui pourrait remonter au Moyen Âge, ajoutant une touche d'authenticité à l'ensemble.
L'aile des communs, située sur la cour d'honneur, a été ajoutée lors de la reprise des maisons de village à la fin du XIXe siècle, offrant ainsi un espace fonctionnel supplémentaire à la propriété. Cette combinaison d'éléments historiques et de rénovations plus récentes fait du Château de Pouzilhac un lieu d'une grande richesse architecturale et historique.
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